מאפינס טונה ותירס

מרכיבים:

1 קופסת טונה סטארקיסט בשמן, מסוננת היטב
2 ביצים
⅓ כוס חלב
⅓ כוס שמן קנולה
¾ כוס קמח לבן תופח
½ כוס תירס, מסונן
½ פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
2 כפות שמיר קצוץ
½ כוס פרמזן מגורד
½ כוס מוצרלה מגוררת
½ כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל־180 מעלות. טורפים את הביצים בקערה גדולה. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים את החלב ולאחר מכן את השמן ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. מוסיפים טונה בשמן (מסוננת היטב), התירס, הפלפל האדום והשמיר ומערבבים בעדינות. מוסיפים את הפרמזן והמוצרלה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים קלות. יוצקים את הבלילה לתבנית מאפינס עד כשני שלישים מהגובה. אופים במשך 15–20 דקות, עד שהמאפינס תפוחים ומזהיבים קלות. מצננים מעט ומגישים לצד ירקות.

שתף