מתכון קלצונה במילוי ירקות, גבינות וטונה עם פלפל חריף

כותב המתכון: פרידה רז

מצרכים:

• 4 כוסות קמח
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמרים יבשים
• ¼  כוס שמן זית
• ½ 1 כוסות מים

• 1 קופסת טונה עם פלפל חריף
• 5  פטריות פרוסות ומטוגנות  במעט שמן זית
• 3 ענפי ברוקולי מאודים
• 2 פלפלים קלויים
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1 כף טפנד זיתים
• 1 כף עגבניות מיובשות
• 1 כף רוטב פסטו
• כמה עלי בזיליקום קצוצים
• 150  גר‘ גבינה בולגרית
• 150  גר‘ גבינת מוצרלה מגורדת
• 1 ביצה טרופה להברשה

אופן ההכנה:

• מערבלים יחד קמח, מים, שמן זית, שמרים וסוכר עד שמתחיל להיווצר בצק
• מוסיפים מלח וממשיכים ללוש עד קבלת בצק אחיד
• מכסים את הקערה ומתפיחים כשעתיים עד הכפלת הנפח