שבלולי בורקס טונה ביתיים

מה צריך? (לכ- 4-6 מנות – תבנית):

חבילת בצק עלים קנוי, מופשר לפי הוראות האריזה

למלית:

2 קופסאות טונה סטארקיסט בשמן זית, מסוננות
4 תפוחי אדמה מבושלים, מקולפים ומעוכים לפירה
1 בצל מטוגן
3 שיני שום כתושות
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
2 כפיות כמון
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט שמן קנולה
½ כוס זיתים ירוקים מגולענים, קצוצים
½ כוס גרגירי תירס מסוננים (אופציונלי)

לציפוי:

1 ביצה טרופה

שומשום

להגשה:

ביצים קשות, סחוג אדום או ירוק, חמוצים, זיתים, סלט ירקות ועוד

אופן ההכנה:

מערבבים את כל התבלינים (פפריקה, כמון, שום, מלח ופלפל) עם מעט שמן לתערובת אחידה ומוסיפים לטונה.

לפירה תפוחי האדמה מוסיפים את הבצל המטוגן, מערבבים עם תערובת הטונה, טועמים ומתקנים תיבול ומניחים בצד.

פורשים את בצק העלים על נייר אפייה מקומח קלות ומרדדים מעט. בעזרת גלגלת פיצה חותכים למלבן.

מניחים את המלית לאורך תחתית הבצק ומפזרים מעל זיתים ותירס אם רוצים, ומגלגלים לרולדה.

מגלגלים את הרולדה לצורת שבלול, את הקצה מכניסים פנימה כדי שלא יפתח באפייה.

חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית ומניחים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה עד שהבצק מזהיב ומוכן לאכילה. 

בתאבון 👩‍🍳

שתף