קציצות טונה בקארי וסויה
מרכיבים:
מרכיבים לקציצות:
2 קופסאות טונה בשמן זית
3 שיני שום כתושות
1/4 כוס כוסברה קצוצה
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית צ'ילי גרוס
1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר
תרסיס שמן
מרכיבים לרוטב הקארי:
1 כוס חלב קוקוס
3 בצל ירוק חתוך גס
3 שיני שום כתושות
1 כפית צ'ילי גרוס
2 כפות מחית קארי בצבע שאוהבים
3 כפות שמן שומשום
1/2 כוס מים
להגשה:
כוסברה קצוצה, אורז לבן
ההכנה:
- בקערה מערבבים היטב את מרכיבי קצוצות הטונה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה קציצות קטנות ושטוחות מעט ומשמנים בתרסיס שמן, אופים כ- 30 דקות ב- 180 מעלות.
- במחבת רחבה מניחים את מחית הקארי ומחצית מחלב הקוקוס ופותחים את מחית הקארי עד שהיא נמסה. מוסיפים את חלב הקוקוס, מוסיפים את שמן השומשום ואת שאר מרכיבי הרוטב ומערבבים.
- מוסיפים את המחצית השנייה של חלב הקוקוס ורבע כוס מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומוסיפים את קציצות הטונה לחמש דקות בישול .
- מגישים עם כוסברה מעל ולצד אורז.