איך לגרום לילדים לאכול דגים?

בלא מעט משפחות הדגים נחשבים ל"נושא רגיש". ילדים רבים אומרים שהם לא אוהבים דגים עוד לפני שטעמו באמת. לפעמים זו הרתיעה מהריח, לפעמים המרקם השונה, ולפעמים זו פשוט אמירה של "אני לא רוצה" שהופכת להרגל. מצד שני, דווקא הדגים הם אחד המרכיבים החשובים בתזונה. הם עשירים בחלבון איכותי, בוויטמינים כמו D ו-B12 , ומכילים גם חומצות שומן מסוג אומגה 3, שקשורות להתפתחות המוח ולבריאות הלב.

במקום להרים ידיים, אפשר לחשוב יצירתי. המפתח הוא להגיש דגים במנות מוכרות, במרקמים נעימים ובדרכים שמאפשרות לילד להיחשף בהדרגה. כך הם לא חווים "כפייה", אלא הזמנה לטעימה.

שאלה שחוזרת אצל הרבה הורים היא:

איך לשלב טונה בשימורים בארוחה חמה בלי לאבד את הטעם?

הסוד הוא חום עדין וקצר. טונה כבר מבושלת בתהליך השימור, ולכן אם מבשלים אותה יותר מדי היא מתייבשת ומאבדת טעם. כדי להצליח, כדאי להוסיף אותה ממש בסוף הבישול  למשל לרוטב פסטה, לתבשיל אורז או כתוספת על פיצה שכבר יצאה מהתנור. ככה היא נשארת עסיסית ושומרת על הערכים התזונתיים שלה.

שימוש במנות מוכרות כדי להקל על החשיפה

הצעד הראשון הוא להגיש דגים בתוך מנות שהילדים כבר אוהבים. אחת הדרכים הפופולריות היא להכין קציצות טונה אפויות. במקום נתח דג שעלול להיראות "מוזר" לילד, מדובר בקציצות קטנות, רכות וזהובות. כשמוסיפים לתערובת ירקות מגוררים או תפוח אדמה מבושל, הן מקבלות מרקם ידידותי וטעם מאוזן. ילדים שמכירים קציצות בשר יתחברו הרבה יותר בקלות לקציצות האלה.

עוד שיטה היא לשלב דגים בפסטה. פסטה היא מנה שהילדים בדרך כלל אוהבים, ואם מערבבים לתוכה טונה עם רוטב עגבניות מתובל, היא הופכת לחלק מהמנה ולא למרכיב שמבליט את עצמו. גם כאן חשוב להוסיף את הדג בסוף הבישול, כדי שלא יתייבש.

חשוב לזכור שהאווירה והגישה החיובית סביב השולחן משפיעות לא פחות מהטעם עצמו.

אפשר גם לנסות לחשוב על פתרונות יצירתיים להגשת הדגים באופן פחות מאיים: אפשר להפוך את המנה לקטנה ומעוצבת. למשל מיני כריכונים עם טונה, או לערבב את הדג עם טעמים שילדים אוהבים, כמו תירס או גבינה עדינה, או להגיש בצורות משחקיות כמו למשל כלבבות, כוכבים או פרצופים עם ירקות.

כאן נכנסת גם אפשרות של מנות שמתאימות לאירוח, ויכולות לגרום לילד להרגיש "מיוחד" כשהוא טועם אותן.

לא מעט הורים מתעניינים:

מה הדרך הכי פשוטה להכין מוס טונה לאירוח?  

האמת שזאת מנה קלה במיוחד. מערבבים טונה מסוננת, גבינה לבנה, מעט מיונז או טחינה ותיבול עדין. טוחנים הכל עד למרקם חלק ומגישים על קרקרים או ירקות חתוכים. זה נראה מתוחכם, אבל בפועל מדובר בכמה דקות עבודה. כשהילדים רואים את המבוגרים נהנים מהמוס, גם הם מוכנים לנסות.

בנוסף, אפשר לשלב מוס טונה כ"ממרח" בכריך, במקום למלא את הפיתה בחתיכות טונה. הממרח החלק עשוי להתקבל אצל ילדים בצורה ידידותית יותר.

בריאות ותזונה – מה כדאי לדעת

דגים בכלל, וטונה בפרט, יכולים לעורר אצל הורים שאלה חשובה:

האם טונה בשימורים שומרת על ערכים תזונתיים כמו טונה טרייה?

למרות שזה עלול להישמע מפתיע, בטונה בשימורים נשמרים רב הערכים התזונתיים.

טונה בשימורים היא בחירה מצוינת כשמחפשים פתרון מהיר לארוחה ביתית או לכריך לבית הספר. היא זמינה כמעט בכל בית, והיא מחזיקה מעמד לאורך זמן, לכן קל לשלב אותה גם בשגרה היומיומית, בלי צורך בהכנה מסובכת.

עוד יתרון הוא שבזכות חיי המדף הארוכים שלה, אפשר לשמור תמיד כמה קופסאות במזווה ולהשתמש בהן כשצריך ארוחה מהירה.

להפוך את הדגים לחלק מהשגרה

כדי שהילדים באמת יתרגלו לדגים, חשוב להכניס אותם בהדרגה לשגרה ולא להפוך את הנושא ל"מלחמה". אם הילד מתנגד בתוקף, עדיף להציע ביס קטן, ולאט לאט להרחיב. לפעמים כדאי לשים מנה קטנה לצדו של אוכל שהוא כבר אוהב, כדי ליצור תחושת ביטחון.

ככל שהילדים יראו את ההורים אוכלים ונהנים מדגים, כך יגדל הסיכוי שהם יצטרפו. ילדים מחקים התנהגות, ולאט לאט גם הספקנים ביותר מוכנים להתנסות.

שתף