פיתה טונה עשירה בחלבון

מצרכים ל-2 פיתות (קוטר 10 ס"מ)

1 קופסת טונה בשמן זית סטארקיסט, מסוננת
1 ביצה
1 וחצי כפות טחינה גולמית
2 כפות שטוחות קמח חומוס
1 כפית אבקת אפייה
2–4 כפות מים (עד בלילה סמיכה אך לא יבשה)
1 כפית אבקת שום
מלח ופלפל לפי הטעם

תהליך ההכנה:

טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון או בלנדר קטן עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה
משמנים קלות קערית שטוחה שמתאימה למיקרוגל ויוצקים חצי מהבלילה לגובה אחיד
מכסים במכסה למיקרוגל ומחממים כ־3–3.5 דקות עד שהפיתה יבשה למעלה ומתייצבת
מצננים קלות, משחררים מהקערה וממלאים במה שאוהבים — אבוקדו, עגבנייה, חסה או ממרח טעים 😋