איך אפשר להגביר צריכת דגים בחורף?

בחורף הגוף מחפש מזון מחמם ומנחם ולכן דגים נתפסים לעיתים פחות מתאימים לעונה. אבל למעשה דגים יכולים להיות אחד המזונות הכי חשובים בתקופה הקרה בזכות חלבון איכותי שובע גבוה ותרומה משמעותית לבריאות הלב והמוח. החורף הוא גם עונה נהדרת להכיר טעמים חדשים ולהכניס לשגרה הרגלי אכילה שעוזרים לילדים ולמבוגרים לאכול בצורה מאוזנת וגם ליהנות מזה.
כדי להגביר את צריכת הדגים צריך להתקרב אליהם מחדש. להפסיק לחשוב עליהם רק כמנה חגיגית ולהתחיל לראות אותם כמזון יומיומי שנגיש קל להכנה ומספק מגוון אפשרויות בישול. זהו בדיוק הזמן שבו יצירתיות קטנה יכולה להוביל לשינוי גדול.

הופכים את הדגים לנוחים וידידותיים

הדרך הראשונה להגדלת צריכת הדגים היא להפוך אותם לנוחים יותר מבחינת הכנה ומרקם. משפחות רבות מדווחות שהן אוהבות דגים אבל מתקשות לשלב אותם בגלל ריח חזק או התעסקות מורכבת ומחפשים מתכונים פשוטים יותר כמו מתכון לקציצות טונה בתנור או מנות אחרות פשוטות ומהירות כך שהשינוי יהפוך לקל הרבה יותר.
ולמי ששואל איך אפשר לשדרג קציצות טונה אפויות, אז אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה וקצת שמיר וגם מעט ירקות קצוצים דק כמו גזר או בצל ירוק שמעשירים את הטעם ושומרים על עסיסיות. כך מתקבלת מנה חורפית מהירה שתואמת טעמים משפחתיים ומאפשרת גם לילדים להיחשף לדגים באופן ידידותי.
כאשר רוצים לפשט עוד יותר את המנה אפשר להזכיר שיש לא מעט פתרונות יצירתיים שעוזרים להפחית את ההתעסקות. לדוגמה פיתה טונה היא דוגמה מצוינת למנה מהירה ופשוטה. אפשר כמובן להוסיף לה מילויים שונים כמו ממרחים בריאים או ירקות שונים.
ולמי שתוהה אילו ירקות מומלץ להוסיף לפיתה שעשויה מטונה, אז ירקות כמו פלפל אדום גמבה קצוצה דק או בצל סגול מעניקים צבע טעם ורעננות. שילוב של עלים ירוקים כמו תרד או בייבי קייל מוסיף ערך תזונתי ואיזון למנה.

הופכים את הדגים לחלק טבעי מהתפריט

החורף גורם להרבה משפחות להעדיף מאכלים חמימים ולכן חשוב לשלב דגים במנות שנוחות לעונה. אפשר להוסיף דגים לתבשילים קלים כמו תבשיל עגבניות עדין עם דג לבן או להכין קארי חלב קוקוס פיקנטי עם דג שמן יותר. כאשר הטעמים מוכרים והביס חם ומרגיע גם מי שפחות אוהב דגים מוצא את עצמו פתוח להתנסות.
האם אפשר ואם כן, איך משלבים טונה בתפריט דיאטטי?
אז ודאי שאפשר ולו בזכות היחסית מעט קלוריות בטונה והעובדה שהטונה מספקת חלבון דל שומן שנשאר משביע לאורך זמן. הטונה גם מתאימה מאוד לתפריט דיאטטי בחורף שבו רבים מחפשים מזון שמחמם אך אינו מכביד. אפשר אמנם לשלב אותה בתוך סלטים משביעים אבל גם בתוך מנות חמות כמו פסטה מהירה, ירקות מוקפצים ואפילו פשטידות ומרקים.

עושים מהדגים חוויה משפחתית

כדי להגביר את צריכת הדגים לא מספיק להסביר את הערך התזונתי שלהם. צריך להפוך את זה לחוויה משפחתית. ילדים רגועים יותר סביב מזון חדש כאשר הם חלק מהעשייה ולא רק הצרכנים שלה. אפשר להכין יחד תבשיל חורפי קל ולהקדיש להם תפקידים פשוטים כמו ערבוב תבלינים או קיצוץ ירקות גדולים.

אפשר גם להפוך את חשיפת הילדים לדגים לחלק מהיום יום. לבחור יחד דג פעם בשבוע להכין רטבים שהם אוהבים להגיש אותו לצד מאכלים מוכרים או לשלב אותו בארוחה שכבר נמצאת בשגרה.
למשפחה שמתקשה להתחיל ניתן להתחיל ממנות מהירות שמבוססות על טונה בקופסה ואז לעבור בהדרגה גם לדגים טריים. שינוי הדרגתי יוצר בטחון בגוף ובטעמים והופך את החורף להזדמנות להרחיב את מגוון המאכלים בבית.

בסופו של דבר דגים אינם רק מזון בריא אלא כלי לבניית הרגלי אכילה משפחתיים שמחזקים את הגוף ומעשירים את התפריט. בעזרת גישה נינוחה בחירה מודעת והדרגתיות אפשר להפוך את הדגים לחלק טבעי ונעים מהצלחת בחורף וגם לאורך השנה כולה.

שתף