תהליך הייצור בטיחות ואיכות
חברת סטארקיסט פודור שומרת על נהלים, תקנים ומפרטי טונה מוקפדים ביותר על מנת להבטיח את איכות המוצר המוגמר.
כמותג בעל סטנדרטים בינלאומיים, ההקפדה על איכות המוצר הינה לאורך כל שרשרת הייצור, בצורת בדיקות אורגנולפטיות ומיקרוביולוגיות, בהתאם ואף מעבר לנדרש בתקני רשויות המזון בישראל ובהתאם לכל התקנים הבינלאומיים.
בקרת האיכות של סטארקיסט פודור מתחילה כבר אצל מפעלי הייצור. הספקים שעובדים עם החברה נמדדים עפ"י איכות התוצר וההתאמה למפרטים. ביקורת איכות במפעלי הייצור מבוצעת על ידי מהנדס מזון של החברה.
דגי הטונה בהם משתמשת סטארקיסט למוצריה הינם דגים מסוג טונה סקיפג'ק או טונה ילופין.
דג הטונה נמצא בלב האוקיאנוס, רחוק עד כמה שניתן מזיהומים מפעילות תעשייתית.
טונה מסוג סקיפג'ק מתאפיינת עם מחזור חיים קצר ומגיעה למשקל של עד 10 ק"ג בלבד. מסיבות אלה תכולת הכספית נמוכה מאד עד פי 20 מהתקן המותר.
טונה מסוג ילופין מתאפיינת בגוון בהיר יותר ובטעם מעודן.
התקנים בעולם ודרישות מחמירות של חברת סטארקיסט
| תקן אירופה – מקסימום | תקן ישראל – מקסימום | תקן סטארקיסט – מקסימום | Parameter |
| ppm 1.0 | ppm 1.0 | ppm 0.5 | כספית (Mercury Hg) |
| ppm 0.1 | ppm 0.25 | ppm 0.05 | קדמיום (Cadmium Cd) |
| ppm 0.3 | ppm 0.3 | ppm 0.3 | עופרת (Lead Pb) |
| לא מופיע בתקן | ppm1 | ppm1 | ארסן (Arsenic As) |
תהליכי ייצור
חברת סטארקיסט הינה היחידה בארץ ובין הבודדות בעולם, אשר דואגת לפיקוח על הייצור בחו"ל, תוך הקפדה על איכות חומר הגלם. וכך מבטיחה שרק מוצרים איכותיים נשלחים אלינו.
סביבת הדייג היא במי האוקיינוס, מים עמוקים ונקיים ממזהמים. ותנאי גידול הדגה טבעיים. שיטות הדיג מבוקרות למניעת דיג דולפינים (תקן Dolphin safe) ודגים קטנים שלא העמידו צאצאים, על מנת לא לפגוע בדגה.
סטארקיסט משתמשת במוצריה בנתחי הפילה בלבד. הפילה של הטונה מפולט באופן ידני ונקי מחומרים זרים, עצמות, עור, קשקשים, כלי דם.
קופסאות הטונה אינן מכילות חומר משמר. תהליך השימור הינו תהליך טרמי בלבד. הקופסאות נסגרות הרמטית ומעוקרות בטמפרטורה של מעל 115c בה מושמדים כל החיידקים. תהליך זה מבטיח סטריליות מסחרית, כל עוד הקופסא לא נפתחה ומאפשר לאחסן את המוצר בטמפרטורת החדר ללא קירור וללא חומר משמר מספר שנים.
מוצרי סטארקיסט פודור מיוצרים במגוון הכשרים, המתאימים למגזרים שונים: בד"צ עדה חרדית ירושלים, בד"צ בית יוסף, וכן רבנות ראשית לישראל.
